先ほどのＡＮＮスーパーチャンネルで、「もったいない」をスイーツに！絶品シェーク＆チーズケーキ が紹介されていました。
東京・赤坂の超高層ビルの地下一階に、昨年７月にオープンした「Ｈａｃｃｏ ｔｏ ｇｏ！赤坂店」の紹介です。
人気メニューは、なんともったいない食材を使ったシェイク。
さらにジェラートやレアチーズケーキも人気だとか。
考案されたのは、長岡市のＦＡＲＭ８・樺沢敦社長。
「酒かす」の新潟県の年間生産量は約２万５０００ｔ。
その栄養価も高く、健康にも良いと言われている酒かすに目を付けてシェークなどをつくったのがきっかけのようです。
女性に大人気なのだとか。
一度、食べてみたいものですね。
https://farm8.jp/hacco-to-go/menu/
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