餃子作りにはまってから1年。具材、皮等色々なものを試して作ってみています。
私の目指す餃子は「鯉次」の肉汁餃子!
前回作ったときに「次回はもう少し味をこくしよう!」と思ったので、今回はニンニク・生姜を前回より多く、味付けにCook Do香味ペースト、ラードをプラスしたところ、ラードは良かったのですが香味ペーストを入れすぎたようでしょっぱくなってしまいました。
次回こそ、皆さんに美味しいと言っていただけて、私自身納得いく「餃子」を完成させたいと思います!!

          吉村みゆき

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