最近、「サステナブレッド」というものがあることを知りました。
とあるパン屋さんがＳＤＧｓへの取り組みから、パンを廃棄するのではなく、そこから手を加え再生し、持続していくパンという意味を込めて開発し、「サステナブル＝持続可能な」と「ブレッド＝パン」から「サステナブレッド」と名付けて販売されているそうです。手がかかり、生産性もなく、大変な苦労もあるそうですが、何か自分達でもやれることを、という気持ちから始められたそうです。
私自身、お恥ずかしい話ですが、ＳＤＧｓという言葉は知っているものの、意識的に何かしているかと聞かれると･･･。こうしてブログを書いたことをきっかけに、まずは取り組みについて勉強していきたいと思います。

村山　由実子

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