私のお気に入りのお店に行ったときに毎回頼むのが『サツマイモ揚げ』。ハチミツとマヨネーズが添えてあります。サツマイモはケンタッキーフライドチキンのフライドポテトくらいで、外はカリッとしてて中はしっとり。
初めて食べたときはサツマイモ自体が甘いのでハチミツとマヨネーズは使いませんでしたが、店主にぜったい美味しいと教えてもらいつけて食べてみるとビックリ！。甘さと酸っぱさが絶妙にサツマイモ揚げにあうんです。
今度は家でも作ってみようと思います。皆さんも試してみてください(^.^)

吉村みゆき

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