ターゲットの設定・・・

今夜のテレビ、「坂上＆指原のつぶれない店」で、ロバート馬場が、貯金をはたいて宮古島に飲食店をオープンかるまでに完全密着内容を紹介していました。

その店は、冷麺店。

馬場さんは、ローソンのサンドイッチ開発に挑戦（発売３日間で４０万食販売）し、それをきっかけに自身の飲食店を経営することを決意したのだとか。

日本一の蕎麦チェーンゆで太郎システム池田智昭社長の馬場さんへの開店に向けての問題点を指摘。

その問題点は次の３つ。

１．ターゲットの設定

２．料理のインパクト

３．値段設定

その説明をお聞きしなるほどと思った次第。

ぜひ、石垣島の馬場さんのお店に食べに行きたいと思いました。

池田社長のゆで太郎の立ち食い蕎麦も・・・。

https://yudetaro.jp/

本日の致知出版『３６５人の仕事の教科書』は、日比孝吉さんの“悪いが良い、良いが悪い”です。

日比孝吉さんは、「スジャータ」をつくっている名古屋製酪の社長。

・事故，事件は他の食品メーカーを洗礼を受けるが，それが会社の蘇生につながっている。みんなが必死になる。本気を出す。だから「悪いが良い，良いが悪い」・・・

逆境に立たされた時ほど，これまでやってきたことを本気で見直したりすることが大事と痛感した次第。

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