最近休みになるとお菓子作りに没頭しています。
先日は初めてスフレケーキを作りました。卵黄と卵白に分け、メレンゲを作るのですが、電動ミキサーで泡立てても一向にメレンゲになりません。おかしいなーと思いつつ根気よく泡立てていましたがよくよく調べてみるとメレンゲを作るときは最初から砂糖を入れてはいけないということを初めて知りました・・・。
気を取り直して再度挑戦したら今度はうまくでき、スフレケーキも上出来でした(^^♪
動画で調べつつ作っては見ましたが、やってみないとわからないことはたくさんありますね。
今度はロールケーキに挑戦してみようと思います。
内山 綾香
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