味噌の日・・・

今日３０日は、味噌の日。

毎月３０日が、味噌の日とのこと。

「みそ(三十)」の語呂合せのようです。

今、味噌にハマっています。

加茂市内に明治から天然醸造で作り続けている味噌の製造販売している小池商店という会社があります。

こちらの会社は、平成７年から２０年以上連続で入賞しており、平成２１年には最高賞である農林水産大臣賞を受賞・・・。

特にこちらの店の限定品はおすすめです。

ぜひ、売り切れる前に一度お試しいただければと思います。

https://koike-miso.com/

これから、寒くなってくるとアツアツの湯気の立った味噌汁が欲しくなりますよね。

しかし、味噌汁の健康効果を十分に得ようとするなら、実はアツアツにしない方がよいとのこと。

味噌汁を作る時には火を止めてから１０分ほどおいて、５０℃ぐらいまで下がったところで味噌を溶くといいのだとか。

味噌に含まれる乳酸菌も酵母も生きた状態で摂ることができるからのようですね。

https://miso.or.jp/

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