おはようございます。
新しい週の始まりです。
今週も体調に気をつけて充実した週にいたしましょう。
昨夜のＮＨＫニュースウォッチ９で、小林圭さんの快挙を紹介していました。
長野県諏訪市出身で２０年前の２１歳の時本場のフランス料理を学ぶため、フランスへ渡りました。
最初は食えないときが続き栄養失調にもなったとか。
その後修行を重ね、９年前レストランをオープン。
１０年前に１つ星、５年前に２つ星、そして今回のフランスの２０２０年版のミシュランガイドで３つ星を獲得。
フランスで経営する日本人シェフで初の快挙だそうです。
料理人になろうと思ったことや、フランスへいこう思った時の心境、修行の時の思い等々、興味深くテレビを見ていた次第。
あの金髪は、フランスに行って２日目で染められたのだとか。
フランスへ行ってぜひ、食べてみたいですね。
特にサラダに興味を持ちました。
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