先日、親しくさせてもらっている釣り仲間の親子から連絡をいただき、かなり良型のサイズのアジをいただきました。
私自身、ここ数年はなかなか釣りに行くこともなく、捌くのも数年ぶりでした。
まずは錆び付いてしまっていたアジ切り包丁を研ぐところから。
刺身、焼き物、揚げ物と３種類を想定していたのですが、たっぷりと刺身を堪能したいというリクエストがあり、すべて刺身に。
せっかくですので調子に乗って、同じ刺身でも、切り方を変えてみたり、皿や盛り方を変えてみたり。
見た目や食感の違いを楽しませていただきました。

同じ内容でも、伝え方を変えるとか、工夫次第で、受け取る側の感じ方や価値観に影響がある。
日々の仕事にも、同じ事が言えそうです。
氣持ちや心にゆとりを持って、いい仕事が出来るように努めたいと感じました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西丸保幸

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