晴れの日に・・・

最近、ご縁をいただいた経営者の方の自店（レストラン）についてのコンセプトが明確でお話しをお聞きする度に、なるほどと感銘を受けることしきり。

特に、晴れの日に美味しい料理を提供して、１人でも多くのお客様に喜んでいただきたいというコンセプトをお持ちの経営者の方であります。

さらに、今回詳しくお聞きしたところ、

居心地が良く、
提供時間が早く、
手作りで、
美味しく、
食材の旬と、
地場産業情報を充実させる・・・

ということを徹底的にこだわるとの決意でありました。

それもほとんど地場の野菜等を使い、出来るだけ無添加で料理する・・・。

スタッフのみなさんも、本当に気持ちのいい方ばかり。

いただいたご縁を大切にして、さらにいいお店になるためのサポートをさせていただく決意です。

事業承継のサポートもさせていただく予定です。

ところで、 県内でことし最も早い稲刈りが１６日、柏崎市田んぼで始まりました。

強い日差しが照りつける中、農家の方が汗を流しながら、丹精込めて育てた新米を収穫している様子がテレビで映し出されていました。

みのりの秋、収穫の秋です。

旬の食材で、気持ちのいい接客で、おいしい料理を味わいたいものですね。

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