千房が２万円のコース料理を・・・

本日の日経ＭＪの記事からです。

お好み焼きで有名な千房の記事です。

なんと、２万円のディナーコースを始めるとか。

まさかお好み焼きだけで２万円は出来ないでしょうから、鉄板焼きの内容も多義に渡るのかなと思っていたら、ブランド牛やアワビなどの高級食材を中心とした鉄板焼きに加え、人気が高いお好み焼きメニューから絞りこんで提供する予定とのことです。

食べてみたいですね。

当初、社内のこ提案で１万円でいこうと考えていたそうですが、提供メニューにお好み焼きが入るとＢ級料理とやゆされるということで２万円にされたようです。

思い切った差別化の大切さというこということでしょうか。

富裕層に照準を当てた戦略。

みせの　内装もシックでかためると書かれています。

戦略は大事ですね。

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