昨夜は、岐阜からおいでいただいて本日、新潟市内でご講演いただく講師の先生との食事会・・・。

食べログ３．６２ということでセレクトさせていただいたお店での食事会でありました。

初めて伺ったお店ですが、店内はカウンター8席、小上がり1席とかなりこじんまりとしています。

カウンターは隣同士の肩が触れるほど。

天然もの、そして冷凍を使わないというのこだわりのネタに、全てネタに合わせた味付けで醤油を使わせないというこだわりはすごいの一言。

メニューの一つに、カステラ玉子焼なるものが。

１日１５個という数量限定で８時間をかけて作られるというオリジナル玉子焼。

は最高に美味。

もう一度食べたくなるようなおいしさ・・・。

たしか３１０円だったと思います。

なんと言っても店主の機転のきいた笑いを誘う会話が最高でした。

楽しく食してもらうというのがモットーとのこと。

『一食感動・一食満足』という言葉が、箸袋の裏に・・・。

食を提供する職人のこだわりを学ばせていただいたひとときでした。

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