美味しんぼ・・・

みなさん、「かんずり」はご存じですよね。

なんと、この「かんずり」は、かんずり社の登録商標だとか。

こちらの会社が販売する唐辛子味噌（香辛料）。

かんずりは、地元産のとうがらし、海の塩、柚子、糀を原材料に作られます。

こちらの会社のホームぺージによると、かんずりは、料理の引き立て役。

全国の有名割烹・料理店や有名ホテルのコック・シェフの皆さんも、かくし味として、使用しているとのこと。

昨日、妙高の方から、宅配便で、その「かんずり」が送られてきました。

早速、事務所のスタッフ全員で賞味したいと思っております。

http://kanzuri.com/

http://kanzuri.com/recipe/index.html

今朝届いた、キャレル３月号に、加茂市内の割烹「留造（電話０２５６－５２－０９８９）」さんが、写真付きで紹介されていました。

本当に、美味しいお店ですよ。

まだの人はぜひ、一度ご賞味あれ。

その雑誌には、何度食べても美味しい味。

風情ある和風の佇まい。

素材のうまみの引き出し方にご主人のセンスがあふれる。

等々。

おそらく「かんずり」を隠し味に使わなくてもいいくらいの腕前です。

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