昨日の日経プラス1は、”贈り物にしたいカステラ”。
第1位・・フクサヤキューブ(福砂屋)長崎市
第2位・・五三焼カステラ(松翁軒)長崎市
第3位・・特撰五三カステラ(銀座文明堂)東京都
第4位・・烏骨鶏かすていらプレーン(金澤烏鶏庵)金沢市
第5位・・舶来の匠蜂蜜カステラ(和泉屋)長崎県雲仙市
1位のフクサヤキューブは、女性が1回に食べられる量を意識した小ぶりな2切れのカステラで、ふっくらと仕上がり、キメが細かいとのこと。
生地づくりの段階で入れるザラメは角が取れ、優しい甘さだそうてすょ。
http://gigazine.net/news/20110723_castella_hukusaya_cube/
カステラは、5月13日の母の日のプレゼントにいいかもしれませんね!
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