キャレル9月号が今朝届きました。

今月号の巻頭特集は、「にいがた発酵トリップ」。

米どころ新潟ならではの土地柄が育む多彩な発酵食、こうじみそ・しょうゆ・酒・乳製品など。

県内で造られる高品質な発酵食品は、新潟の豊かな食文化を支える基礎になっている・・・という書き出しで紹介されています。

沼垂・・・
摂田屋・・・
津川・・・

のまちを尋ねての紹介です。

興味深いお店がいっぱい。

尋ねてみようと思います。

https://www.fujisan.co.jp/product/1281690929/next/

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