今朝の日経新聞朝刊に下記タイトルのコラム記事が掲載されていました。
売るのは「くりーむパン」だけ 自信作にすべてを賭ける・・・
すばらしい戦略であります。
このお店は、パン製造・販売の八天堂(広島県三原市)。
マスコミに何度も取り上げられている知る人ぞ知るお店です。
「中途半端な品ぞろえでは経営が立ちゆかなくなると考えた」そうでは、「くりーむパン」しか売らないお店。
3年ほど前は100種類以上のパンを取り扱っていたそうですが、自分の自信作にすべてを賭ける商品戦略に改め、「くりーむパン」だけに。
中に詰めるクリームに新鮮な生クリームを使い、冷蔵ケースに入れて販売。
品質と味にこだわり、デザートのようなスイーツパンとして定着させたいというコンセプトのようです。
早速ホームページを拝見すると、なんとネット注文のところに次のようなメッセージがありました。
・・・現在2カ月先までご予約をいただいている状況であり、お申込み頂ける日数が、ほとんどなくなっております・・・
そんなことはお構いなしということで、今ほど、職場でおやつ代わりにということで10個を早速ネットで注文したところです。
最短で11月27日と表示されましたが、気長に待とうということで発注した次第。
・・・何度食べても飽きが来ない、そして2個目も食べられる様なあっさりした「お品」に仕上がりました。エッセンス、リキュール類、保存料などを一切使用せず、素材の味に徹底的にこだわってお創りしている「くりーむパン」は今、5種類になりました・・・
と書かれているとどうしても食べたくなるのは当然の心理。
保存料を一切使用していないため、賞味期限は届いてから2日間。
冷凍ではなく、冷蔵で届くようです。
味にこだわっている証拠ですね。
食べ方もとくちょうがあるようです。
・・・くりーむがパンになじむにつれ、パンの生地がしっとりと湿ってまいりますので、お包み紙をお持ちになり、お召し上がりください・・・
http://www.hattendo.jp/
http://www.noren-kai.com/hattendo/index.html
11月27日を気長に待つといたしましょう!!
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