先日、何気なくテレビを見ていたら、バレンタインデー間近ということでチョコレートの特集がありました。紹介されていた京都の吉野さんのお店には、全国各地からお客さんがやってくるそうです。
吉野さんがこだわっているのは、カカオ豆。インドネシア産のカカオを使っています。なんと、インドネシアはカカオ豆生産量　世界第３位。これにも驚いたのですが、それを知った後の吉野さんの行動に驚かされました。
現地でカカオ豆の品質向上につとめ、契約農家とフェアトレードを達成、消費者にも知ってもらう活動を続けています。まさに『「カカオ」を通して世界を変える』です。
『Think global act local 』 　まずはできることから、私も始めます。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山口　幸子

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